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食堂承包有哪些优越性?


     现在很多的地方都食堂都被承包了,比如东莞食堂承包,那食堂承包有哪些优越性呢?今天小编来简单介绍一下吧。

    1)调动了炊事员的积极性实行“双轨运行”,炊事员的个人利益和工作成绩紧密地连在一起,想办法,动脑筋,提高服务质量,吸引广大就餐者,积极性比过去高多了。
   2 )提高了炊事员的烹饪技术食堂经营“薄利”项目后,过去一些只有在宾馆、饭店、餐馆里才有的菜肴,现在食堂也制作了,为炊事员提高烹饪技术创造了条件。过去,有的技术较高的炊事员,觉得在食堂里无用武之地,工作不大安心,实行“双轨运行”后,烹饪技术派上了用场,工作也安心了,对烹饪技术更加钻研。为了提高饭菜质量,食堂应加强技术培训,使炊事员的烹饪技术水平比过去普遍有较大的提高。
    3)改善了职工生活实行“双轨运行”的根本目的是为了改善职工生活,但开始时,不少职工担心食堂赚了钱,炊事员得了利,职工吃了亏。实行“双轨运行”后,职工渐渐改变了认识。因为食堂的饭菜质量提高了,伙食花样增加了。过去除了主食,就是大锅菜,十分单调乏味。现在就不同了,卤菜、小锅热炒菜啥时都能买到,点心差不多一日三餐都能吃到,生活的确得到了改善。就餐者的利益是否受到损害呢?职工仔细算算账,就会觉得并不吃亏。因为过去食堂虽然没有利润,但点心、小锅热炒菜没有,想吃必须到社会上的饭馆买,利润比食堂高得多,算来算去,还是觉得食堂实行“双轨行”好。
    以上就是小编给大家介绍的的优越性,如有问题,请咨询本站,网站地址:
 
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